Avis Viniou
Le vin Domaine Le Champ des Murailles, cuvée Camin nòstre 2020, est un charmant vin rouge du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée non millésimée offre une expérience de dégustation agréable et accessible. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, cette cuvée fait preuve d’une belle expression des cépages locaux souvent utilisés tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui confèrent au vin profondeur et complexité. Le domaine, en se consacrant à l’agriculture biologique, garantit un vin respectueux de l'environnement, qui retranscrit fidèlement les caractéristiques du terroir languedocien.
Le Languedoc, situé au sud de la France, jouit d'un climat méditerranéen qui apporte ensoleillement généreux et précipitations modérées. Cette région viticole, l'une des plus vastes de France, possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine. Les sols y sont variés, constitués notamment de galets roulés, d’argile et de calcaire, ce qui permet une belle diversité de styles de vins.
Pour sublimer ce vin rouge, pensez à l’associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Un cassoulet, emblématique de la région, s'harmonisera parfaitement avec ce vin. Les viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux olives offriront également d'excellents compagnons de table.
Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour mettre en avant son bouquet délicat et sa texture agréable. Laissez-le s’aérer un peu avant de le servir pour réveiller tout son potentiel aromatique. Ce soin apporté à la température et à l'aération vous garantira une expérience de dégustation des plus agréables.
