Vins Non spécifié L'Esparrou - V.O - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée V.O" du Château L'Esparrou est un vin orange de l'année 2022, provenant de la région du Languedoc en France. Les vins oranges, bien que relativement rares, sont élaborés à partir de raisins blancs mais vinifiés comme des vins rouges, c'est-à-dire avec une macération plus longue des peaux, ce qui leur confère leur couleur distinctive et une complexité aromatique riche. Cette cuvée reflète parfaitement cette méthode de vinification avec des notes fruitées et épicées et une texture légèrement tannique. Le Château L'Esparrou, connu pour son engagement dans la qualité, n'a pas précisé le cépage employé, mais l'approche reste axée sur la fidélité au terroir languedocien.

Le Languedoc, vaste région viticole au sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une grande variété de cépages et de styles de vins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, contribuent aussi à la diversité et à la richesse des vins produits. Sans une appellation et sous-région précise, on peut supposer que ce vin tire parti de la caractéristique généreuse et ensoleillée de la région.

Pour accompagner cette cuvée orange, envisagez des plats à la saveur umami comme des fromages affinés, des légumes rôtis ou des plats méditerranéens à base de tomates et d'herbes provençales. Ce vin se mariera également bien avec des plats de la cuisine nord-africaine, tels que les tajines, grâce à sa structure et ses arômes.

Pour apprécier pleinement les arômes complexes de ce vin orange, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer l'ensemble de ses saveurs tout en préservant sa fraîcheur.