Vins Non spécifié Saint Preignan - As - 2021

Avis Viniou

La Cuvée As 2021 du Château Saint Preignan est un vin rouge typiquement représentatif du Languedoc, une région viticole réputée pour ses vins expressifs et généreux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Languedoc est souvent associé à des mélanges de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre, qui apportent des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois de garrigue grâce à leur élevage soigné. L'année 2021, influencée par un climat méditerranéen, a permis une bonne maturation des raisins, malgré quelques caprices météorologiques qui ont encouragé une extraction délicate et un assemblage harmonieux.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat chaud et sec, avec une influence maritime qui tempère les excès. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, parfaits pour les cépages cultivés ici. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité, et elle a su évoluer pour proposer aujourd'hui des vins de caractère, accessibles et authentiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront révéler ses arômes et s'accorder avec sa structure. Des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou de l'agneau aux herbes de Provence, seront idéales. Le cassoulet, plat typique de la région, se mariera également à merveille, tout comme des plats à base de légumes méditerranéens ou même un plateau de fromages affinés.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée As 2021, servez-la entre 16 et 18°C. Une aération d'une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer toute la générosité de ses arômes. Ce vin promet un moment convivial, riche en découvertes sensorielles.