Vins Non spécifié Domaine Serge Nebout - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 du Domaine Serge Nebout, issu de la région viticole du Languedoc, se distingue par son caractère affirmé et sa fraîcheur. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, le Marsanne, la Roussanne ou le Vermentino. Ce millésime 2018 pourrait être le fruit d'un assemblage de ces variétés, bénéficiant d'une vinification soignée pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. En 2018, le Languedoc a connu des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, est réputée pour ses vins généreux et ensoleillés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la culture de la vigne. Les sols variés allant des coteaux calcaires aux collines schisteuses enrichissent la complexité des vins. Cette région viticole possède une histoire qui remonte à l'époque romaine, marquée par une grande diversité de styles de vinification.

Pour accompagner ce vin blanc sec 2018, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa fraîcheur et son acidité s'harmonisent également avec des fromages de chèvre crémeux, ainsi que des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d'herbes de Provence. Les notes minérales et fruitées de ce vin viendront sublimer un plat traditionnel de la région, comme une bourride de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa structure tout en conservant sa vivacité.