Vins Non spécifié Les Tours - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc sec "Les Tours" 2017 du Languedoc est un bel exemple de la diversité et de la richesse de cette région viticole française. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Languedoc est réputé pour ses assemblages de cépages comme le Chardonnay, le Grenache Blanc, le Marsanne ou encore la Roussanne pour les vins blancs. 2017 a été une année particulièrement favorable, avec un climat qui a su équilibrer les températures chaudes par des pluies modérées, offrant des raisins d'une belle maturité. Le terroir du Languedoc, souvent caractérisé par des sols argilo-calcaires et schisteux, contribue à la complexité et à la minéralité des vins de cette région.

La région du Languedoc, étendue le long de la côte méditerranéenne, bénéficie d'un climat ensoleillé avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et modération thermique. Les sols variés et les microclimats permettent de produire une large gamme de vins. Historiquement, le Languedoc a longtemps été le « vignoble de la France » avec une production abondante, mais l'accent est désormais mis sur la qualité et la reconnaissance des terroirs.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Languedoc, vous pourriez envisager des plats à base de poisson ou de fruits de mer comme une bouillabaisse ou des huîtres. Les notes fraîches et minérales du vin se marieront également avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une ratatouille provençale. Des fromages à pâte molle ou des chèvres frais sont également de bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.