Avis Viniou
Le Cuvée Viognier 2018 du Château Beauvignac est un vin blanc qui met en lumière tout le charme et l'élégance du cépage Viognier. Ce vin sec dévoile des arômes intenses de fruits à chair blanche tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de notes florales délicates de violette et d'acacia. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une maturité parfaite du raisin, conférant au vin une belle rondeur et une structure équilibrée.
La région du Languedoc, où est produit ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, avec des influences maritimes qui tempèrent les températures. Le sol varie de garrigue à des terrains plus calcaires, offrant une diversité favorable à la viticulture. Le Languedoc possède une riche tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, et est aujourd’hui connu pour ses innovations et la qualité croissante de ses vins.
Pour savourer pleinement le Cuvée Viognier, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et son fruité. Il accompagnera superbement des mets tels que des fruits de mer, un carpaccio de saint-jacques, ou encore une volaille à la crème. Des plats régionaux comme la brandade de morue se marieront aussi très bien avec ce vin grâce à ses notes aromatiques distinctives.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier à une température entre 10 et 12°C. Cette plage de température permet au vin de révéler l’ensemble de ses arômes sans les dominer, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et agréable. Il est recommandé de le déguster jeune, dans les trois à cinq ans suivant le millésime, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité.
