Vins Non spécifié La Grange du Bosc - 2022

Avis Viniou

La Grange du Bosc 2022 incarne l’esprit généreux et solaire des vins rouges du Languedoc. Issu d’un millésime récent, ce vin s’exprime dans la fraîcheur fruitée de sa jeunesse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition languedocienne suggère une dominante de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, voire une touche de Mourvèdre. Ces cépages apportent généralement des saveurs de fruits rouges mûrs, une note épicée typique et une structure souple. La vinification reste traditionnelle, favorisant l’expression pure du fruit, avec une extraction modérée pour garder de la fraîcheur et limiter les tannins trop fermes.

Le Languedoc, riche de son histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires ou d’argiles, permettent une bonne maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. Cette diversité géologique offre au vin une certaine complexité, combinant générosité du soleil et équilibre, qualités essentielles aux rouges de caractère de cette grande région.

À table, ce vin rouge languedocien trouvera naturellement sa place avec une cuisine méridionale. Il s’accorde à merveille avec un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la provençale ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet traditionnel ou à des légumes du soleil rôtis aux épices. Les fromages de caractère, comme un Pélardon affiné, souligneront également sa rondeur fruitée.

La Grange du Bosc 2022 se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance ou passez le vin en carafe afin de libérer sa palette aromatique et de révéler la finesse de ses tanins. Ce rouge se montre accessible dès aujourd’hui, mais il pourra aussi gagner en harmonie après un à deux ans de garde.