Vins Non spécifié Les Vignes du Vent - Esprit - 2024

Avis Viniou

La cuvée Esprit 2024 du domaine Les Vignes du Vent se présente comme un vin blanc sec issu du Languedoc, une des régions viticoles les plus dynamiques de France. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas mentionné, les blancs languedociens sont souvent élaborés à partir de grenache blanc, de vermentino, de roussanne ou de marsanne, offrant des vins aromatiques et équilibrés. Le millésime 2024 promet la fraîcheur typique d’une année récente, avec une expression fruitée vibrante, des arômes floraux, des notes d’agrumes et parfois une légère touche minérale, selon la vinification du producteur.

Le Languedoc est une région baignée de soleil, entre Méditerranée et contreforts montagneux, convenant à merveille à la culture de la vigne. Son climat chaud et sec est tempéré par la tramontane, ce vent caractéristique qui protège les vignes contre les maladies et permet des maturités optimales. Les sols, souvent composés de calcaires, galets roulés ou schistes, apportent richesse et personnalité aux vins. Le Languedoc a connu une véritable renaissance depuis plusieurs décennies, avec une montée en gamme et une attention croissante portée à la diversité des cépages et aux méthodes de culture respectueuses.

Un vin blanc sec languedocien comme la cuvée Esprit s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des salades estivales ou encore un risotto aux légumes du soleil. Les fromages de chèvre frais ou la fameuse tielle sétoise, une spécialité locale à base de poulpe, sublimeront également ses arômes. Pour une expérience plus originale, pensez à l’associer à des plats asiatiques légèrement épicés ou une cuisine méditerranéenne parfumée aux herbes.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes après l’ouverture libérera ses notes les plus subtiles. Ce vin se déguste idéalement sur sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.