Vins Non spécifié Domaine RIBIERA -Regis Pichon - AMASSA - 2022

Avis Viniou

Le Domaine RIBIERA, sous la direction de Régis Pichon, propose avec sa cuvée AMASSA 2022 un vin rouge qui incarne l’authenticité et la diversité des terroirs du Languedoc. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas spécifié, les rouges languedociens expriment souvent le caractère de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. La cuvée AMASSA se distingue généralement par une vinification qui privilégie le fruit et la fraîcheur, sans excès d’extraction ni de bois, pour conserver la pureté de l’expression du terroir. Le millésime 2022 offre un bel équilibre entre maturité et vivacité, grâce à des conditions climatiques favorablement ensoleillées mais tempérées par les brises marines.

Le Languedoc, situé sur le pourtour méditerranéen, est reconnu pour la richesse de ses sols allant de galets roulés à des marnes calcaires, et pour son climat chaud modulé par l’influence de la mer, qui apporte fraîcheur et complexité aromatique aux vins. Cette région à l’histoire viticole millénaire bénéficie aujourd’hui d’un renouveau porté par des vignerons talentueux, soucieux de mettre en valeur la typicité de leurs parcelles et souvent engagés dans des pratiques respectueuses de l’environnement, même si la cuvée AMASSA ne revendique pas de certification bio spécifique.

Ce vin rouge à la robe généralement profonde et brillante, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs rehaussés d’épices douces, se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale. Pensez à l’accompagner d’une gardiane de taureau, d’un cassoulet traditionnel ou de grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il sublimera également des plats végétariens comme une ratatouille ou un tian de légumes au thym et à l’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa texture souple, il est conseillé de servir la cuvée AMASSA 2022 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’aérer le vin et d’en libérer tout le potentiel. Ce moment de dégustation révélera toute la générosité du Languedoc et le savoir-faire du domaine.