Avis Viniou
Le Domaine Gayda, situé en Languedoc, nous offre la Cuvée Chemin de Moscou 2020, un vin rouge d'assemblage qui témoigne de la richesse de son terroir. Le Languedoc, bien que sans appellation spécifique ici, est réputé pour sa diversité géologique et climatique, favorisant la production de vins expressifs et variés. La Cuvée Chemin de Moscou saura séduire par ses assemblages bien équilibrés, souvent dominés par des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Cinsault. Le Domaine, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, est ancré dans une tradition viticole qui prend à cœur de préserver l’authenticité et l’originalité de son terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats de caractère comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, plat emblématique du Sud de la France. Les arômes épicés et fruités de la Cuvée se marieront également merveilleusement avec un magret de canard accompagné de figues. Pour une exploration originale, une tourte au gibier ou un plat de charcuteries typiques de la région apporteront une belle rondeur à la dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Observez d'abord sa robe, souvent sombre et profonde, puis appréciez son bouquet aromatique en faisant tourner le vin dans le verre. Portez-le ensuite à votre nez pour détecter ses notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui livre toute la profondeur de cette cuvée.
