Avis Viniou
Le Domaine Gayda, situé dans le Languedoc, est réputé pour ses vins francs et authentiques, et la cuvée Chemin de Moscou 2018 en est un parfait exemple. Ce vin rouge, élaboré sous certification biodynamique, se distingue par son assemblage innovant, une symphonie de cépages typiques de la région. Le millésime 2018 offre une belle intensité grâce à un climat généreux et à un terroir composé de sols variés qui apportent complexité et richesse au vin. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen qui confère aux vins une belle maturité et de la profondeur, tandis que les pratiques biodynamiques du domaine favorisent une expression pure et vivante du terroir. Domaine Gayda est reconnu pour son respect de l’environnement et son approche moderne alliée à la tradition.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats goûteux comme un cassoulet traditionnel ou des viandes grillées, qui mettraient en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés à l'huile d'olive, s'harmoniseront également bien avec les arômes caractéristiques de fruits noirs et d'épices présents dans la cuvée Chemin de Moscou.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, suivie par l'exploration olfactive, où vous découvrirez des arômes de fruits noirs, d'épices douces et une touche subtile de garrigue. En bouche, attendez-vous à une texture soyeuse avec des tanins bien intégrés, offrant une belle longueur en finale.
