Vins Non spécifié Castelbarry - Le tarral - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Tarral 2023 du Castelbarry est un vin rouge sec du Languedoc, une région réputée pour ses assemblages généreux. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on retrouve fréquemment dans cette zone des variétés comme la syrah, le grenache et le carignan, qui confèrent au vin à la fois de la structure, des notes de fruits rouges mûrs et une touche épicée. Le millésime 2023, récent, promet une belle expression de fraîcheur et de fruité, soutenue par une vinification traditionnelle, souvent effectuée en cuves pour valoriser le côté gourmand du vin. Le travail de la coopérative Castelbarry s’appuie sur le respect du terroir et une recherche d’équilibre, aboutissant à une cuvée accessible mais authentique.

Le Languedoc, berceau de ce vin, s’étend entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens. Profitant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise marine, la vigne s’y exprime avec générosité et maturité. Les sols sont variés : argilo-calcaires, schisteux ou encore graveleux, favorisant une large palette aromatique dans les vins rouges. Cette région possède un riche passé viticole, avec une tradition d’assemblages afin de produire des vins à la fois typés et accessibles, parfaits pour initier à la diversité des vins du Sud de la France.

La cuvée Le Tarral accompagnera parfaitement des grillades de viande, notamment de l’agneau ou du bœuf, ainsi que des plats typiquement languedociens comme la gardiane de taureau ou un cassoulet. Un magret de canard rôti ou une assiette de charcuteries régionales seront également des choix judicieux pour mettre en valeur sa gourmandise et sa structure.

Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de servir afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses saveurs. Ce vin pourra volontiers se déguster dès maintenant pour profiter de son fruité, ou patienter une à deux années en cave pour gagner en complexité.