Vins Non spécifié Pithaluga - Zulu

Avis Viniou

La cuvée Zulu du Château Pithaluga est un vin rouge nature, typique des expressions libres et généreuses issues du Languedoc. Ce vin non millésimé affirme un style décomplexé, fondé sur la gourmandise et la fraîcheur. Si le détail du cépage n’est pas précisé, la région nous invite à penser à des assemblages méditerranéens mêlant peut-être grenache, syrah ou carignan, cépages emblématiques de la zone. La vinification nature implique peu ou pas d’intrants, des fermentations spontanées et un travail parcellaire qui laisse le fruit s’exprimer avec authenticité, souvent sans filtration lourde ni sulfites ajoutés.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, bordée par la Méditerranée, soumise à un climat chaud, sec et venteux qui favorise une culture viticole saine et naturelle. Les sols très variés — schistes, calcaires, argiles rouges — apportent une diversité d’expression, mais assurent généralement puissance, matière et finesse aromatique. C’est également une terre pionnière pour le vin nature, où de nombreux vignerons, comme au Château Pithaluga, osent l’originalité tout en honorant leur histoire paysanne.

Le style de la cuvée Zulu, probablement fruité, souple avec une belle fraîcheur naturelle, se prête à des accords conviviaux. Il accompagnera à merveille des assiettes de charcuteries fines du Languedoc, une tapenade d’olives noires, un cassoulet revisité végétarien, ou encore des grillades de viandes blanches et légumes du soleil. C’est aussi le compagnon idéal d’une cuisine méditerranéenne, riche en herbes, tomates et poivrons.

Je vous conseille de servir cette cuvée Zulu à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchie pour libérer la vivacité du fruit sans masquer ses arômes naturels. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant dégustation, et si le vin paraît légèrement perlant, une courte aération apportera toute la pureté recherchée de ce vin nature du Languedoc.