Vins Non spécifié Dourbie - Oscar - 2022

Avis Viniou

La cuvée Oscar du Château de la Dourbie, millésime 2022, s’inscrit pleinement dans la tradition du Languedoc rouge. Ce vin, bien qu’issue d’une appellation non précisée, s’appuie sur l’assemblage classique des cépages du Sud, souvent dominés par le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, cépages emblématiques de la région. Sans indication particulière sur la vinification, on peut supposer, au vu de la philosophie de nombreux domaines languedociens récents, une méthode privilégiant la fraîcheur du fruit, la rondeur en bouche et l’expression du terroir. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement estival, promet des vins mûrs, fruités, et dotés d’une belle concentration.

Le vignoble languedocien est l’un des plus anciens et des plus étendus au monde. Il bénéficie d’un climat méditerranéen fait de longues périodes ensoleillées et de faibles précipitations, idéales pour la maturation des raisins rouges. Les sols y sont très variés – schistes, argiles, calcaires – ce qui permet une grande diversité d’expression selon les parcelles. Historiquement, la région est passée d’une production de masse à une quête de qualité, avec un renouveau des pratiques et un grand soin porté au respect du terroir.

Ce rouge généreux du Languedoc trouvera naturellement sa place à table avec une cuisine relevée ou chaleureuse. Il accompagnera parfaitement un cassoulet, une daube de bœuf ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de garrigue. Pour un accord régional, pensez à un tian de légumes méditerranéens ou à une pizza à la tapenade noire. Les fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre, mettront également en valeur sa structure et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant pour s’ouvrir pleinement et libérer toute la générosité de ses parfums fruités et épicés. Vous pourrez découvrir un vin à la fois charnu, gourmand et fidèle à la chaleur du Sud.