Vins Non spécifié Mireille & Pierre Mann - R.A.S. Rouge à Siroter

Avis Viniou

La cuvée R.A.S. Rouge à Siroter, signée Mireille & Pierre Mann, est un vin rouge de France issu du Languedoc, sans indication de millésime ni d’appellation précise. Cette cuvée rappelle l’esprit convivial et décontracté du Sud, typique des vins pensés pour le plaisir immédiat. On peut supposer que l’assemblage est composé de cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah, voire le Carignan ou le Cinsault, fréquemment utilisés pour créer des rouges souples et fruités dans la région. L’appellation « à siroter » traduit la volonté de proposer un vin peu tannique, axé sur le fruit et la fraîcheur, certainement vinifié simplement afin de préserver son profil gourmand, offrant des notes éclatantes de fruits rouges, avec parfois une touche épicée légère.

S’étendant de la Méditerranée aux contreforts cévenols, le Languedoc possède un patchwork de terroirs : sols caillouteux, schistes, calcaires ou argiles, baignés de soleil et rafraîchis par les brises marines ou montagnardes. Cette diversité permet d’élaborer des vins d’identité et de caractère, tantôt opulents, tantôt aériens. Le climat chaud favorise une belle maturité du raisin, tout en préservant une certaine fraîcheur dans les cuvées destinées à une consommation précoce. Riche d’une histoire viticole plurimillénaire, la région a su se réinventer, passant du vin de masse à une belle mosaïque de « vins d’auteur » dont fait partie cette cuvée Mireille & Pierre Mann.

Ce vin rouge expressif appelle à la simplicité et à la générosité en matière d’accords mets-vins. Il accompagnera merveilleusement une planche de charcuteries languedociennes, des grillades de saucisse ou d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une pizza aux légumes grillés. Il saura aussi sublimer des plats traditionnels comme la fougasse aux olives, ou un cassoulet dans une version allégée et estivale.

Pour profiter pleinement de son profil fruité et désaltérant, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe peut aider à libérer ses arômes si besoin. Idéal à savourer entre amis, pour des instants simples et conviviaux.