Vins Non spécifié Château Des Hospices de Canet - Artemis - 2022

Avis Viniou

Le Château Des Hospices de Canet nous livre avec sa Cuvée Artemis 2022 un vin rouge typique des terres généreuses du Languedoc. Bien que l’assemblage exact de cette cuvée ne soit pas précisé, le Languedoc est réputé pour ses rouges issus principalement de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou parfois le Carignan. Le millésime 2022, marquée par des conditions climatiques chaudes sur la région, promet un vin solaire, aux arômes mûrs et à la texture riche, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des assemblages languedociens. La vinification traditionnelle, usuelle dans cette maison, laisse présager une belle expression de fruit, avec une structure bien équilibrée entre finesse des tanins et rondeur.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique remarquable. Les sols y sont très variés, alternant galets roulés, argiles rouges ou schistes, ce qui confère aux vins une diversité et une complexité uniques. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne et dynamique, avec une évolution qualitative marquée ces dernières décennies, propulsant la région parmi les plus créatives de France.

Pour sublimer la Cuvée Artemis, on privilégiera des accords avec des viandes grillées ou mijotées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore une daube de bœuf languedocienne. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Laguiole, feront également honneur à ce vin généreux. Pour une touche locale, pensez à associer des plats traditionnels comme la gardianne de taureau ou une ratatouille provençale.

Ce vin rouge du Languedoc révélera tout son potentiel servi à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de l’aérer et de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !