Vins Non spécifié Lafage - Mirabelle

Avis Viniou

La cuvée Mirabelle de Lafage est un vin effervescent blanc doux, issu du Languedoc, région emblématique du sud de la France. Bien que non millésimée, cette cuvée se distingue par un style généreux et aromatique, fruit du savoir-faire du domaine Lafage. Le vignoble lafage, reconnu pour ses vins gourmands, travaille traditionnellement un assemblage de cépages typiques du sud, même si la composition précise de cette cuvée n’est pas renseignée. On peut s’attendre à retrouver des cépages comme le Muscat, peut-être du Grenache blanc ou d’autres variétés locales, qui apportent à la fois de la fraîcheur et une belle expression aromatique. Sa vinification en méthode effervescente favorise l’apparition de bulles fines, caractéristiques des vins festifs et raffinés, tout en conservant de la douceur et une sensation de gourmandise en bouche.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes et de légers vents qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols du Languedoc sont variés, alternant entre galets roulés, schistes et terres argilo-calcaires, ce qui permet une grande diversité de styles de vins. L’histoire de la région est marquée par la mixité cépage et une longue tradition de vins doux, surtout dans les zones proches de la mer. Lafage exploite ce patrimoine en proposant des cuvées séduisantes, accessibles et parfaitement adaptées à la convivialité.

Avec son style doux et ses bulles délicates, la cuvée Mirabelle appelle des accords gourmands. Elle sublimera des desserts fruités comme une tarte à la mirabelle, un gratin de fruits jaunes, mais aussi des préparations à base de poire ou d’abricot. En version apéritive, elle accompagnera à merveille un foie gras – clin d'œil régional avec un confit de figue – ou un fromage à pâte persillée doux. Pour une association plus locale, essayez-la avec une fougasse sucrée aux fruits confits ou des croquants du Languedoc.

Servez cette cuvée bien fraîche, entre 6 et 8°C, afin de préserver la vivacité des arômes tout en valorisant sa douceur et sa bulle. Dégustée dans un verre à vin blanc ou un verre à effervescent, elle s’exprimera pleinement après quelques minutes d’aération.