Vins Non spécifié Domaine Léah Anglès - L’Éléphant Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Léah Anglès signe avec sa cuvée L’Éléphant Blanc 2024 un vin blanc sec empreint de fraîcheur et d’expression méditerranéenne. La robe claire aux reflets dorés révèle déjà la vivacité du millésime. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les grands cépages blancs du Languedoc, comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne ou encore le Bourboulenc, sont souvent convoqués pour élaborer des cuvées parfumées et plaisantes, parfaitement adaptées au climat chaud de la région. Le nez s’ouvre sur des arômes floraux et de fruits à chair blanche, parfois nuancés de notes d’agrumes, offrant en bouche un bel équilibre entre rondeur et tension, avec une finale rafraîchissante.

La région du Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, où la chaleur et l’ensoleillement favorisent une belle maturité des raisins. Les sols variés, allant des terrasses caillouteuses aux calcaires et schistes, permettent une grande diversité de styles et une expression spécifique des cépages. Riche d’une histoire millénaire, le Languedoc s’est imposé dans les dernières décennies comme une des régions les plus dynamiques, misant sur la qualité, l’innovation et l’authenticité de ses cuvées. Les vins blancs de la région, autrefois discrets, connaissent aujourd’hui un engouement grâce à leurs équilibres et leur accessibilité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des produits de la mer comme un carpaccio de daurade, un ceviche d’agrumes ou des huîtres de Bouzigues, emblème de la région. Les poissons grillés, une salade de chèvre frais au basilic ou un tian de légumes d’été mettront aussi en valeur la fraîcheur du vin. Les saveurs méditerranéennes trouveront leurs alliées naturelles dans cette cuvée.

Servez L’Éléphant Blanc 2024 frais, entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa vivacité et mettre en valeur sa palette aromatique. Une ouverture juste avant la dégustation suffira, en privilégiant des verres adaptés aux vins blancs pour savourer pleinement sa finesse.