Vins Non spécifié Roc Anglade - 2022

Avis Viniou

Le Roc d’Anglade blanc 2022, issu du domaine éponyme situé dans le Languedoc, incarne l’esprit novateur de cette région méridionale. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas spécifiée, ce vin blanc sec laisse deviner une part prépondérante de cépages méridionaux tels que le Chenin, la Roussanne ou la Rolle, fréquemment utilisés par le domaine. 2022 fut un millésime solaire où la maîtrise de la maturité a été primordiale pour préserver la fraîcheur, et le Roc d’Anglade s’illustre ici par une vinification soignée, respectueuse du fruit et de l’expression du terroir, avec une certification biologique renforçant sa dimension authentique. À la dégustation, on retrouve des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits à noyau, portés par une bouche ample, élégante, soutenue par une trame saline qui prolonge la finale.

Le Languedoc, vaste région s’étendant du Massif Central aux abords de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, tempéré par le souffle des vents et les influences maritimes. Les sols variés – schistes, calcaires, galets roulés – offrent aux vignerons une belle diversité d’expression. Ici, à Roc d’Anglade, le terroir favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une belle acidité, grâce à des nuits plus fraîches. Historiquement vouée à la production en quantité, la région connaît depuis plusieurs décennies une véritable révolution qualitative, portée par des vignerons engagés, dont Rémy Pédréno fait indéniablement partie.

Ce vin blanc sec et dynamique s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne raffinée : poissons grillés, encornets farcis, tajine de légumes, mais aussi une bouillabaisse revisitée, ou encore un fromage de chèvre affiné. Les plats à base de volaille aux herbes ou une poêlée de girolles feront également de superbes compagnons de table.

Pour l’apprécier au mieux, servez le Roc d’Anglade blanc 2022 entre 10 et 12°C, légèrement rafraîchi mais non glacé, afin de profiter pleinement de la richesse de ses arômes et de sa texture. Une aération en carafe de 30 minutes pourra sublimer sa complexité. Ce vin peut s’apprécier dès à présent, mais quelques années de garde révéleront encore davantage sa subtilité et sa profondeur.