Vins Non spécifié Mas Laval - Cinsault - 2023

Le Mas Laval Cuvée Cinsault 2023 est un vin rouge issu du cépage Cinsault, l’un des cépages emblématiques du sud de la France. Cette cuvée met en valeur la fraîcheur et la gourmandise du Cinsault, cépage réputé pour donner des vins à la robe d’un rouge éclatant, à la bouche souple et dominée par des arômes de fruits rouges frais tels que la framboise, la groseille ou la fraise. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques généralement clémentes dans le Languedoc, donne ici un vin lumineux, tout en équilibre, avec une attaque vive et un fruit croquant. La vinification privilégie l’expression pure du fruit, avec probablement une macération courte pour préserver la fraîcheur du cépage et limiter l’extraction de tanins.

Le Mas Laval s’inscrit dans la tradition du Languedoc, vaste région viticole s’étendant entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Les sols y sont extrêmement variés, souvent constitués de galets roulés, de schistes ou d’argiles calcaires, offrant une belle richesse d’expression aux vins locaux. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité parfaite des raisins tout en préservant une acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Historiquement, le Languedoc est une terre de renouveau, passé en quelques décennies d’une production de masse à des vins de grande qualité, portés par le dynamisme de domaines tels que le Mas Laval.

Ce Cinsault léger et fruité accompagnera parfaitement des plats conviviaux et simples. Il s’alliera à merveille avec une assiette de charcuteries artisanales ou une salade composée aux légumes grillés. Vous pouvez également le servir avec des grillades, notamment des brochettes d’agneau au thym, ou encore des plats méditerranéens comme une tielle sétoise ou une fougasse aux olives noires. Plus classique, il révèlera aussi toute sa gourmandise avec une ratatouille ou une poêlée de légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage rapide en carafe peut être bienvenu si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture, afin de libérer plus rapidement ses arômes fruités. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais pourra également se conserver deux à trois ans pour profiter de sa belle évolution aromatique.