Vins Non spécifié Clos des Roses - Mademoiselle ROSE - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Roses « Cuvée Mademoiselle ROSE » 2022 est un vin rouge sec issu de la région du Languedoc, en France. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, il est courant, dans cette région, de retrouver des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent au vin structure, onctuosité, et une belle expression aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques chaudes et sèches, a permis une belle concentration de la maturité du raisin, augmentant l’intensité des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois quelques notes florales. La vinification, généralement traditionnelle mais avec des interventions modernes, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure souple et équilibrée.

Le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France et bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs, chauds et ensoleillés. Cette douceur climatique, associée à des sols variés (schistes, calcaires, grès et argiles), apporte une richesse de profils aux vins produits. L’histoire viticole du Languedoc se distingue par son dynamisme, notamment grâce à une génération de vignerons attachés à la qualité et à l'expression du terroir.

Ce vin rouge sec, à la fois souple et fruité, se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à le proposer aux côtés d’une gardianne de taureau, d’une tielle sétoise version viande, ou encore d’un poulet aux olives et herbes de Provence. Il accompagnera très bien également une planche de charcuteries fines, des fromages à pâte molle, ou même une ratatouille estivale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir légèrement à l’avance afin qu’il s’aère et révèle pleinement ses arômes. Il pourra ainsi exprimer toute la richesse et la générosité du Languedoc dans votre verre.