Vins Non spécifié Mas de L'Erme - Avanti - 2022

Avis Viniou

Le Mas de l’Erme Cuvée Avanti 2022 est un vin blanc sec issu du vignoble languedocien, un terroir connu pour sa diversité et son caractère méditerranéen affirmé. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié, il est courant dans la région que ces cuvées combinent souvent grenache blanc, vermentino, marsanne, roussanne ou encore sauvignon, donnant des vins à la fois aromatiques et structurés. L’année 2022, marquée par un printemps précoce et un été chaud, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, apportant à cette cuvée fraîcheur, fruits à chair blanche et agrumes, le tout soutenu par une belle vivacité. La vinification en cuves inox ou béton, avec maîtrise des températures, favorise la préservation des arômes primaires, pour un vin net et éclatant.

Le Languedoc, vaste région s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé et chaud, tempéré par le souffle du mistral et les influences marines. Les sols, très variés, peuvent être calcaires, schisteux ou argilo-calcaires, ce qui permet une belle complexité dans les vins produits. Historiquement terre de vins de masse, le Languedoc a connu un renouveau qualitatif impressionnant ces dernières décennies, et de nombreux domaines mettent aujourd’hui en valeur la richesse de leurs terroirs à travers des cuvées élégantes, à l’image de ce Mas de l’Erme.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne basée sur la fraîcheur et l’équilibre. Pensez à un ceviche de dorade, un filet de loup grillé à l’huile d’olive, ou encore une salade de chèvre frais aux herbes, qui feront ressortir ses arômes fruités et sa finesse. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou un tian de légumes du soleil seront aussi de parfaits partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre en tulipe. Il exprimera alors toute sa vivacité et ses nuances aromatiques, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial entre amis.