Vins Non spécifié Amassa - Grenache/Cinsault - 2022

Le vin Amassa 2022 est une cuvée rouge issue d’un assemblage grenache-cinsault, deux cépages emblématiques du sud de la France. La dominante grenache apporte des notes fruitées, de la rondeur et une certaine puissance, tandis que le cinsault confère une touche de fraîcheur, de délicatesse et de floralité à l’ensemble. Ce millésime 2022, récolté sous un climat chaud et ensoleillé, affiche généralement une robe rubis brillante. Au nez, on retrouve souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de fraises, de cerises, ainsi qu’une pointe épicée typique du grenache. La vinification, sans excès d’extraction, privilégie une belle expression du fruit et une structure tout en souplesse, fidèle au style méditerranéen.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, est réputé pour ses vins chaleureux et accessibles. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs et secs, favorise une maturité optimale des raisins et une belle concentration des saveurs. Les sols de galets roulés, de schistes ou d’argiles, apportent à la fois générosité et finesse à ces vins. Historiquement, le Languedoc fut longtemps le grenier viticole de la France, mais depuis quelques décennies, il connaît un véritable renouveau qualitatif, axé sur la recherche de finesse et d’authenticité.

Pour mettre en valeur cette cuvée Amassa, privilégiez des accords simples et conviviaux, dans l’esprit du Sud. Un filet de canard rôti avec une compotée de cerises, un tian de légumes du soleil ou une grillade d’agneau aux herbes seront des partenaires de choix. Pour garder l’ancrage régional, essayez-le aussi sur une gardianne de taureau ou une ratatouille. La fraîcheur du cinsault permet également d’accompagner des fromages doux à pâte crémeuse comme le pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-17°C. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour que le vin s’épanouisse pleinement et profitez de sa gourmandise dans les trois à cinq prochaines années.