Vins Non spécifié Le Rosé de Bessan - Signature

Avis Viniou

Le Rosé de Bessan Blanc Cuvée Signature, bien que son nom puisse prêter à confusion, est ici proposé sous forme de vin blanc sec, en provenance du Languedoc. Ce vin est issu d’un assemblage dont les cépages exacts ne sont pas spécifiés, mais qui, typiquement pour la région, peut faire appel à des variétés telles que le Grenache Blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Bourboulenc. L’absence de millésime suggère une production orientée sur la fraîcheur et la constance gustative, privilégiant un profil jeune et éclatant, travaillé dans l’objectif de préserver la pureté aromatique du fruit. La vinification se fait généralement en cuve inox pour accentuer la vivacité et l’éclat du vin, tout en évitant l’influence du bois.

Le Languedoc, vaste mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié : des hivers doux, des étés longs et chauds, ainsi qu’une brise maritime régulière qui tempère la chaleur et favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés – schistes, grès ou argilo-calcaires – offrant une grande diversité d’expressions et de styles, du plus puissant au plus aérien. Longtemps productrice de vins en grande quantité, la région a entrepris ces dernières décennies un formidable virage vers la qualité et la valorisation de ses cépages autochtones. Cette dynamique se traduit par une grande vitalité et créativité dans les assemblages, en scrutant toujours la fraîcheur et la buvabilité.

Ce vin blanc sec trouvera naturellement sa place à l’apéritif, servi bien frais, mais s’imposera aussi à table avec des fruits de mer, des huîtres du Bassin de Thau, des seiches grillées à la persillade ou encore une simple brouillade aux herbes du maquis. On l’imagine parfaitement accompagner une brandade de morue ou une salade de chèvre frais aromatisée à l’huile d’olive et zestes de citron.

Pour révéler tous ses arômes, il est préférable de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc de taille moyenne. Une ouverture juste avant la dégustation conviendra parfaitement, ce type de vin n’ayant généralement pas besoin d’aération prolongée. Bonne dégustation !