Vins Non spécifié Mas Jullien - Los Rougeos - 2022

Le Mas Jullien 2022 Cuvée Los Rougeos est un vin rouge du Languedoc, région réputée pour la diversité et le caractère affirmé de ses vins. Cette cuvée, élaborée dans l’esprit de la recherche de l’authenticité et du respect du terroir par Olivier Jullien, est un bel assemblage typique du secteur méditerranéen. Bien que l’assemblage précis puisse varier selon les années, il met généralement en avant la syrah, le mourvèdre, le carignan et parfois du grenache. Le millésime 2022 bénéficie de la fraîcheur relative du climat tout en profitant d’une belle maturité, apportant à la fois structure, intensité aromatique et profondeur. La vinification, souvent peu interventionniste au Mas Jullien, favorise l’expression pure du fruit et des nuances du terroir, avec un élevage partiel sous bois pour harmoniser l’ensemble sans masquer la minéralité.

La région du Languedoc, au sud de la France, possède un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir de Mas Jullien, situé sur des sols argilo-calcaires mêlés à des éboulis calcaires, apporte puissance, équilibre et fraîcheur aux vins. Cette mosaïque de sols et d’expositions permet une grande complexité aromatique, tandis que la viticulture biologique et les vieux ceps favorisent la concentration des baies et l’expression authentique du vignoble. L’histoire du Languedoc est marquée par une viticulture millénaire, mais c’est avec la génération actuelle, portée par la volonté d’excellence de vignerons comme Olivier Jullien, que la région a retrouvé son lustre.

Ce rouge de caractère s’exprimera pleinement avec des plats savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue, un cassoulet traditionnel du Languedoc, ou des grillades de bœuf aux épices douces. Les fromages affinés, comme un languedocien ou un vieux cantal, constitueront également de beaux compagnons de table.

Pour sublimer ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, je vous recommande de le servir à une température de 16-17°C après un passage en carafe d’une heure. Ce vin pourra gagner en complexité avec quelques années de garde, mais présente déjà un équilibre séduisant pour une dégustation dès aujourd’hui.