Vins Non spécifié Mas de la Veyran - Terres Sauranne

Avis Viniou

Le Mas de la Veyran, avec sa cuvée Terres Sauranne en blanc, s’inscrit dans la jolie tradition des vins blancs secs du Languedoc. Cette cuvée non millésimée, certifiée biologique, est un bel exemple de l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement. Même si l’assemblage précis des cépages n’est pas indiqué, il est courant dans ce secteur de retrouver des variétés comme le Grenache Blanc, le Vermentino, le Roussanne ou le Marsanne, qui apportent fraîcheur, rondeur et expression aromatique. La vinification, menée avec soin, privilégie très certainement l’expression du fruit et la vivacité, tout en préservant la typicité du terroir languedocien.

Le Languedoc, vaste région méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, la chaleur et des influences maritimes rafraichissantes. Les sols de cette région varient du schisteaux galets roulés, contribuant à la diversité et à la richesse des styles de vins produits. Historiquement, le Languedoc a longtemps été une des plus grandes régions viticoles de France, et connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance, notamment grâce à la montée en qualité et à la généralisation de pratiques biologiques ou en biodynamie. Les vins blancs issus de cette région offrent souvent des profils frais, aromatiques, parfois floraux ou légèrement épicés, qui plaisent par leur accessibilité et leur générosité.

Pour magnifier cette cuvée Terres Sauranne, tournez-vous vers des accords qui mettent en avant sa fraîcheur : essayez-la sur des fruits de mer, des poissons grillés, une salade méditerranéenne ou encore des fromages frais de chèvre. Pour un mariage régional, une brandade de morue ou des tians de légumes seront de très bons compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour exhaler ses arômes sans altérer sa vivacité, dans des verres adaptés aux blancs secs. Une aération légère lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. À savourer en toute simplicité, dès maintenant.