Vins Non spécifié Famille Cros-Pujol - La Barbacane - 2017

La cuvée La Barbacane 2017 de la Famille Cros-Pujol est un vin blanc sec du Languedoc dont la composition précise en cépages n’est pas indiquée, mais qui typiquement mobilise des variétés régionales comme le Grenache blanc, le Vermentino, la Marsanne ou le Roussanne. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée et des rendements plutôt faibles, a spécialement favorisé l’expression aromatique et la fraîcheur des vins blancs de la région. Ce vin, élaboré par un domaine familial réputé pour sa régularité et son savoir-faire, profite d’une vinification soigneuse qui vise à préserver la pureté du fruit et la finesse d’expression du terroir. On s’attend à un vin au nez expressif, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec une belle tension et une finale persistante.

Le Languedoc, vaste région méridionale baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des cailloutis calcaires aux marnes argileuses, et offrent à chaque vin une empreinte particulière. Le Languedoc, berceau historique de la viticulture en France, connaît une profonde dynamique qualitative depuis plusieurs décennies, notamment grâce à des familles engagées comme les Cros-Pujol, qui valorisent l’authenticité du terroir et le respect de la vigne.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec et aromatique fera merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais saura aussi accompagner un poulet rôti aux herbes de Provence ou une salade méditerranéenne à base de fromage de chèvre. Les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue ou des tians de légumes relèveront également ses arômes délicats et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, après une légère aération qui révélera la complexité de ses parfums. Il pourra être dégusté dès maintenant, mais supportera également une garde de deux à trois ans.