Vins Non spécifié Domaine Terres de Sable - Nuits Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Terres de Sable propose avec sa cuvée Nuits Blanches 2024 un vin blanc sec qui incarne la fraîcheur et l’expression du Languedoc, même sans appellation spécifique. La cuvée est d’assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ; il est probable qu’elle marie des variétés traditionnelles régionales, comme le Grenache blanc, le Vermentino ou le Sauvignon, pour offrir un profil aromatique vivant, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité rafraîchissante. Le millésime 2024, marqué par une belle maturité des raisins et une vinification soignée en cuves inox, préserve la vitalité et la pureté du fruit, tout en maintenant une bouche équilibrée et légèrement saline, typique des sols sableux.

Le Languedoc est une vaste région baignée de soleil, bordée par la Méditerranée. Son climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour les blancs à l’expression aromatique élégante et à la belle tension. Les sols, variant du calcaire à l’argile, sont ici composés de sable, ce qui apporte une touche de légèreté et une vivacité supplémentaire au vin. L’histoire du Languedoc est riche : autrefois réputée pour ses vins de masse, la région connaît depuis des décennies une révolution qualitative, portée par des vignerons passionnés et novateurs comme ceux du Domaine Terres de Sable.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : essayez-le sur des huîtres de Bouzigues, des poissons grillés au fenouil, une salade de poulpe ou encore une brouillade aux asperges fraîches. Il fera également honneur à des fromages à pâte molle, comme un Pélardon ou un Picodon. Pour une expérience authentique, optez pour une brandade de morue ou un tian de légumes du soleil.

Pour révéler toute la finesse de cette cuvée Nuits Blanches 2024, servez-la entre 8 et 10°C. Un léger carafage, surtout si le vin est très jeune, peut permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. À partager dès maintenant pour profiter de sa vivacité, dans la convivialité et la légèreté qui caractérisent le Languedoc.