Vins Non spécifié La Grange des Merveilles

Avis Viniou

La Grange des Merveilles blanc sec, élaboré dans le Languedoc et non millésimé, reflète tout le savoir-faire d’une région reconnue pour la diversité de ses cépages et l’expressivité de ses vins blancs. Ce vin sec puise sa personnalité dans un assemblage de cépages typiques du sud, souvent dominés par le Grenache blanc, le Vermentino, le Marsanne ou encore la Roussanne, bien que l’absence de millésime et de mention précise laisse place à l’interprétation. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et l’expression aromatique, privilégiant la fermentation en cuve inox afin de préserver les arômes primaires du raisin. Ces vins issus de la région se distinguent généralement par leur robe pâle, leur nez marqué par des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, et leur bouche vive, droite, avec une belle tension.

Le Languedoc, vaste amphithéâtre adossé aux contreforts des Cévennes et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les écarts altimétriques. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes en passant par des marnes argileuses, apportent complexité et expression aux vins. Berceau historique de la vigne en France, le Languedoc se renouvelle sans cesse, proposant aujourd’hui des blancs secs de plus en plus élégants, frais et réguliers.

Pour accompagner ce blanc sec et aromatique, privilégiez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Il sera parfait avec des poissons grillés ou en papillote, des crustacés tels que crevettes ou moules marinières, mais également avec une salade de chèvre chaud, une tielle sétoise ou des fromages frais. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou une tarte aux poireaux, sauront également flatter sa minéralité.

Dégustez ce vin blanc entre 8 et 10°C pour profiter de toute sa vivacité et de ses arômes délicats. Veillez à le servir dans un verre adapté aux blancs afin d’en apprécier la pureté et la finesse en bouche.