Vins Effervescent Non spécifié Cap à Cap - Bulle

Avis Viniou

La cuvée Bulle de Cap à Cap est un vin effervescent blanc extra-brut issu du Languedoc, élaboré selon la méthode traditionnelle, héritée de la Champagne, qui confère à ce vin une effervescence fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique. Sa non-mention du millésime indique un assemblage minutieux de différents vins de base, assurant homogénéité et constance d’une année à l’autre. La mention extra-brut révèle un dosage en sucre très faible, laissant toute sa place à la pureté du fruit et à la vivacité naturelle. Selon la tradition régionale, cette cuvée pourrait intégrer des cépages comme le Chardonnay, le Chenin ou encore le Mauzac, typiques des bulles du Sud de la France.

Le Languedoc est une région viticole emblématique du sud de la France, baignée de soleil et caressée par les vents marins venus de la Méditerranée. Le terroir, composé de sols variés allant des calcaires aux schistes, permet une grande diversité d’expressions dans les vins. La tradition du vin effervescent perdure ici, sublimée par le savoir-faire des vignerons locaux qui adaptent les méthodes classiques à la typicité méditerranéenne. Cette région, autrefois réputée pour ses volumes, connaît aujourd’hui un remarquable renouveau qualitatif grâce à une nouvelle génération de producteurs passionnés.

Pour accompagner la cuvée Bulle extra-brut de Cap à Cap, privilégiez des plats qui mettent en avant la fraîcheur et la finesse. Des huîtres de Bouzigues, des crevettes grillées ou un carpaccio de dorade s’accorderont merveilleusement avec sa vivacité. Sa faible sucrosité en fait aussi le compagnon idéal d’un apéritif épuré ou d’un plateau de fromages à pâtes pressées comme le Pélardon, une spécialité régionale. Pour une touche locale, pensez à l’associer à une brandade de morue légère.

Servez ce vin effervescent extra-brut bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres élancés pour profiter de toute la finesse de ses bulles et révéler la délicatesse de ses arômes. Prenez le temps d’observer sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par la vivacité de ses notes florales et citronnées à l’attaque.