Avis Viniou
Le Mas Julien 2022 blanc est un vin de caractère issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Ce vin, élaboré en assemblage de cépages autochtones typiques du sud, fait souvent la part belle à la clairette, au grenache blanc, au vermentino ou au carignan blanc, sélectionnés avec soin pour refléter fidèlement leur environnement. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques particulièrement favorables, apportant concentration et équilibre au vin. La vinification, respectueuse de la matière première, privilégie les pressurages doux, une fermentation à basse température et souvent un élevage partiel en fûts, permettant de développer à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique. Vous retrouverez dans ce blanc des notes subtiles de fruits à chair blanche, de fleurs du maquis, d'épices douces et parfois de fines touches toastées.
Le Languedoc, région viticole méridionale baignée de soleil et balayée par les vents, offre des sols variés composés de schistes, calcaires et galets roulés, conférant au vin minéralité et richesse. Son histoire viticole millénaire a façonné une mosaïque de parcelles où chaque vigneron exprime son style. Les hivers doux et les étés chauds, associés à une pluviométrie maîtrisée et une grande diversité géologique, permettent une maturité optimale des raisins sans perdre en acidité ni en fraicheur.
Ce vin blanc sec et généreux du Mas Julien se déguste parfaitement avec des plats méditerranéens comme une brandade de morue, des fruits de mer grillés, ou même un poisson au four agrémenté d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive. Il accompagne aussi à merveille des fromages de chèvre frais ou des légumes rôtis à la plancha. Pour pousser l’accord régional, pensez à une tielle sétoise ou à une bourride légère.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce Mas Julien blanc 2022 entre 10 et 12°C. Prévoyez de l’aérer quelques minutes avant dégustation, surtout s’il est encore jeune, afin de profiter de toute la palette de ses arômes raffinés et complexe.
