Vins Non spécifié Domaine Puech Merle - L'instant Présent - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Puech Merle signe ici avec la cuvée L’Instant Présent 2023 un vin blanc sec qui illustre l'esprit généreux et ensoleillé du Languedoc. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas renseigné, les vins blancs de ce domaine mettent souvent en avant des variétés emblématiques de la région telles que le Grenache blanc, le Vermentino, ou encore le Rolle et la Roussanne. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur aromatique, ce millésime exprime toute la vivacité du terroir en conjuguant un fruité éclatant et une belle finesse. Les raisins, vendangés à maturité, permettent d’obtenir un vin à la robe pâle souvent brillante, aux arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits du verger comme la poire ou la pêche.

Implanté au cœur du Languedoc, le Domaine Puech Merle bénéficie de la diversité géologique de la région, caractérisée par des sols de galets roulés, d’argiles rouges et calcaires. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds tempérés par des influences maritimes, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant l’acidité qui donne la fraîcheur aux vins blancs. Le Languedoc possède une longue tradition viticole, aujourd’hui en plein renouveau, qui valorise à la fois la qualité et la personnalité des cuvées.

L’Instant Présent 2023 est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades estivales composées, mais aussi de la cuisine méditerranéenne comme une tielle sétoise ou une brandade de morue. Il se prêtera également à la dégustation avec des fromages frais tels que le Pélardon.

Pour pleinement apprécier sa palette aromatique et son équilibre, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour favoriser l’expression de ses arômes lors d’un repas convivial, et profitez ainsi pleinement de ce bel ambassadeur du Languedoc.