Vins Non spécifié Roc d'Anglade - Teres - 2022

Le Roc d’Anglade Cuvée Teres 2022 est un vin rouge issu de l’un des domaines les plus réputés du Languedoc. Ce millésime séduit par l’élégance de son assemblage : Malbec, Grenache, Carignan, parfois complété de quelques touches de Syrah ou de Mourvèdre selon les années, issus de vignes respectées et d’une agriculture attentive aux équilibres naturels. La vinification est précise : vendanges manuelles, macérations longues, élevage en foudre ou en barrique pour privilégier l’expression pure du fruit plutôt que la signature boisée, tout cela contribuant à un vin à la fois complexe, vibrant et délicatement épicé. Le millésime 2022 est marqué par une expression fraîche, des tanins souples et une belle profondeur aromatique, révélant des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une légère touche réglissée.

Installé dans le cœur du Languedoc, le terroir du Roc d’Anglade bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des contreforts cévenols tout proches. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et parfois gréseux permettent un drainage idéal, limitant la vigueur de la vigne et favorisant la concentration aromatique des raisins. Historiquement, cette région a su renaître grâce à des vignerons novateurs qui ont misé sur la diversité cépagnique et une viticulture exigeante pour rivaliser aujourd’hui avec les plus grands vignobles français.

La Cuvée Teres 2022 s’accorde à merveille avec la cuisine méridionale. On la dégustera volontiers avec un agneau de huit heures aux herbes de Provence, un magret de canard grillé aux figues, ou encore une gardiane de taureau. À l’apéritif ou sur un plateau de charcuteries du Sud, elle saura aussi illustrer sa fraîcheur et sa finesse d’extraction.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si possible, et laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre : les épices, la trame florale et les fruits s’exprimeront ainsi en toute élégance.