Vins Non spécifié Maison Ventenac - La Muse - 2024

La cuvée La Muse 2024 rouge de la Maison Ventenac incarne l'esprit moderne et authentique des grands vins du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, souvent dominés par le cabernet sauvignon, le merlot ou la syrah, cette cuvée tire parti du millésime 2024, qui s’annonce équilibré après un hiver doux et un été bien ventilé, idéal pour une maturité optimale du raisin. La vinification, selon le savoir-faire de la Maison Ventenac, privilégie des extractions douces et une conservation de la fraîcheur du fruit, pour aboutir à une palette aromatique gourmande et vivace, marquée par des notes de fruits rouges croquants, de fines épices et une texture soyeuse en bouche.

La région du Languedoc, vaste amphithéâtre s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée, est réputée pour ses sols variés (calcaires, schistes, argilo-calcaires) et son climat méditerranéen à la fois chaud et ventilé, propice à l’élaboration de vins généreux tout en conservant de la fraîcheur. Le courant de modernisation du vignoble, combiné à une tradition qui remonte à l’Antiquité, offre aujourd’hui des vins très expressifs, qui mettent en valeur la diversité et la richesse du terroir languedocien.

La cuvée La Muse rouge s’accordera parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un magret de canard, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Pour une note locale, n’hésitez pas à la proposer avec une tielle sétoise légèrement épicée ou un cassoulet de Castelnaudary, dont la richesse sera harmonieusement équilibrée par la fraîcheur du vin.

Pour en apprécier toute la complexité aromatique, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous l’ouvrez dans sa prime jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de sa structure souple, de sa vivacité et de ses arômes fruités et épicés.