Vins Non spécifié Peyre Rose - Marlène Soria N°3 - 2015

Avis Viniou

La cuvée Marlène Soria N°3 2015 du domaine Peyre Rose est un vin rouge d’exception issu du Languedoc, une région reconnue pour l’audace et la générosité de ses vins. Le domaine, fondé par Marlène Soria, est célèbre pour sa conduite quasi artisanale de la vigne, des rendements drastiquement contrôlés et une vinification minutieuse. Bien que l’assemblage exact puisse varier selon les millésimes, la cuvée Marlène Soria N°3 s’appuie généralement sur une majorité de Syrah, complétée de Grenache, et parfois de Mourvèdre. Le millésime 2015, particulièrement solaire dans la région, a donné des raisins à parfaite maturité, offrant au vin une robe profonde, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et des notes légèrement animales en vieillissant. L’élevage long, typique chez Peyre Rose, apporte structure, suavité et une remarquable capacité de garde.

Le Languedoc est caractérisé par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture des cépages méridionaux. Les sols, essentiellement composés de schistes, d’argiles et de calcaires, offrent un terroir propice à l’expression intense et épicée des vins rouges. Cette région, autrefois dominée par des productions de masse, connaît depuis plusieurs décennies une renaissance qualitative avec l’émergence de domaines emblématiques comme Peyre Rose, qui symbolise la quête d’authenticité et de finesse.

La richesse et la puissance aromatique de la Cuvée Marlène Soria N°3 2015 appellent des plats de caractère. Ce vin sera parfait avec un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier, un gigot braisé ou encore une gardianne de taureau, plat traditionnel camarguais. Vous pouvez aussi l’accompagner de fromages affinés à pâte dure comme le Laguiole ou le Salers, qui souligneront sa complexité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de carafer le vin au moins deux heures avant le service, notamment s’il est dégusté dans ses jeunes années. Servez-le entre 16-18°C. Un passage en cave de plusieurs années supplémentaires révélera toute sa profondeur et sa capacité à évoluer vers des notes tertiaires raffinées.