Vins Non spécifié Domaine L'Evêché - Muscat de Noël - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L'Evêché nous propose ici une Cuvée Muscat de Noël 2024, un vin blanc moelleux typique de la tradition languedocienne. Élaborée à partir du cépage Muscat, cette cuvée révèle une richesse aromatique caractérisée par des notes éclatantes de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe de miel. Le Muscat destiné aux vins doux du Languedoc est généralement vendangé tôt pour préserver la vivacité et la fraîcheur du fruit, puis vinifié délicatement afin d’exalter tout son potentiel aromatique naturellement intense. La douceur résiduelle de ce millésime 2024 est parfaitement équilibrée par une belle acidité, rendant l’ensemble séduisant sans jamais tomber dans l’excès.

Installé dans le Languedoc, une région bénie par le soleil méditerranéen, le Domaine L'Evêché profite d’un climat chaud et sec, propice à la maturation optimale du Muscat. Les sols sont souvent composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés, conférant aux vins leur structure et leur fraîcheur minérale. Le Languedoc, l’un des plus anciens vignobles de France, s’est illustré dans l’élaboration de vins doux naturels, notamment le fameux Muscat de Noël, première expression du millésime à sortir dès début décembre, perpétuant la tradition festive et gourmande de la région.

Ce Muscat de Noël s’accordera à merveille avec des apéritifs festifs, du foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités à base de poire ou d’abricot. Il sublimera également des spécialités régionales telles que les oreillettes du Languedoc ou la fougasse sucrée.

Pour apprécier pleinement ses arômes, dégustez cette cuvée fraîche mais non frappée, idéalement entre 8 et 10°C. Servez-là dans un verre à vin blanc de taille moyenne afin d’exalter ses parfums. Une fois ouverte, elle saura conserver tout son éclat aromatique pendant quelques jours, ce qui permet de la savourer sur plusieurs occasions.