Vins Non spécifié Mas Origine - Ouverture de Bal - 2023

La cuvée Ouverture de Bal 2023 du Mas Origine est un vin rouge sec issu du Languedoc, région connue pour la richesse et l’authenticité de ses vins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, les rouges du Languedoc présentent souvent une belle expression de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2023, récent, promet un vin sur la fraîcheur et la vivacité, avec des notes de fruits rouges croquants et quelques touches d’épices douces. Les vinifications dans cette région visent généralement à préserver la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer la typicité des sols solaires et ventés du Languedoc.

Le Languedoc, région viticole s’étendant du sud de la vallée du Rhône jusqu’aux rives méditerranéennes, bénéficie d’un climat chaud et sec, marqué par des étés longs et ensoleillés. Cette exposition idéale offre aux raisins une maturité optimale, gage de concentration aromatique. Les sols varient entre schistes, calcaires et galets roulés, ce qui explique la diversité et la générosité des vins produits ici. Longtemps dominé par la production de volume, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies un élan qualitatif incarné par des domaines comme le Mas Origine, qui misent sur des cuvées plus précises et expressives.

Pour accompagner ce rouge sec du Languedoc, privilégiez des plats qui valorisent ses arômes fruités et sa structure souple. Un magret de canard grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne ou même un cassoulet traditionnel seront complémentaires. Les cuisine méditerranéenne ou du sud-ouest, à base de légumes grillés, d’agneau ou de fromages affinés comme le Roquefort, font aussi de superbes accords.

Pour révéler tout son potentiel, servez la cuvée Ouverture de Bal 2023 à une température de 16-17°C, après l’avoir carafée une trentaine de minutes si possible afin d’assouplir ses tanins et laisser exprimer son bouquet. Voilà de quoi agrémenter vos meilleurs moments conviviaux autour de vins authentiques et généreux.