Vins Effervescent Non spécifié Demoiselle d'Alès - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs Demoiselle d'Alès est un vin effervescent brut issu exclusivement de cépages blancs traditionnels. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un millésime précis et que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce type de cuvée puise généralement dans des cépages tels que le Chardonnay, parfois complété par du Chenin ou du Mauzac, cultivés sur les terres méditerranéennes du Languedoc. La vinification en méthode traditionnelle, fréquemment pratiquée dans cette région, permet d'obtenir des bulles fines ainsi qu’une fraîcheur caractéristique, tout en laissant s’exprimer des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe briochée due à l’élevage sur lies.

Le Languedoc, vaste territoire viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, ponctué d’étés chauds et secs, d’hivers doux et de vents réguliers. Les terroirs sont souvent composés de galets roulés, de calcaires, d’argiles rouges qui apportent richesse et structure au vin. Historiquement, la région est réputée pour son dynamisme et sa capacité à innover, proposant des vins modernes et accessibles, tout en gardant une authenticité héritée de siècles de viticulture. La production de vins effervescents y est en plein essor, portée par la fraîcheur naturelle de certains terroirs d’altitude.

La Demoiselle d'Alès blanc de blancs s’accorde parfaitement avec des mets fins. Elle sublimera un carpaccio de dorade, des huîtres fraîches, des sushis ou encore un ceviche de poisson blanc. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-la d’une brandade de morue légèrement relevée ou de fromages frais de chèvre du Haut-Languedoc. Sa vivacité et sa légèreté en font aussi un excellent compagnon pour l’apéritif, en particulier avec des tapas méditerranéennes.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin effervescent à une température de 6-8°C. Cela permettra de conserver la finesse de ses bulles, sa fraîcheur et la pureté de ses arômes floraux et fruités. Un seau avec un tiers de glace et deux tiers d’eau vous aidera à obtenir la température idéale pour une expérience optimale.