Vins Non spécifié Romaria - Romarin délice sol

La Cuvée Romarin Délice Sol du Château Romaria est un vin blanc sec, d’origine languedocienne, proposé sans indication de millésime. Généralement, les vins blancs du Languedoc sont issus d’un assemblage de cépages comme le Grenache blanc, le Vermentino, la Roussanne ou la Marsanne. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué ici, on peut s’attendre à un vin alliant fraîcheur, fruité et, selon le style du domaine, quelques notes florales typiques du pourtour méditerranéen. Les méthodes de vinification du Languedoc valorisent la pureté aromatique, avec des fermentations à basse température pour préserver la finesse des arômes et un élevage sur lies fines pour développer de la rondeur et de la complexité.

Le Languedoc est une région historique et dynamique, située dans le sud de la France, entre la Méditerranée et les contreforts du Massif Central. Son climat chaud et ensoleillé bénéficie de l’influence marine qui modère les températures et apporte fraîcheur aux vignobles. Les sols variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – permettent l’expression d’une grande diversité de terroirs. Depuis plusieurs décennies, la région connaît un renouveau qualitatif, grâce à des pratiques viticoles attentives et à la valorisation des cépages autochtones. Les vins blancs du Languedoc sont réputés pour leur accessibilité, leur caractère franc et leur bonne aptitude à l’accord gastronomique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer comme les huîtres ou les moules à la languedocienne, ou encore une salade de chèvre chaud relevée d’herbes aromatiques (romarin, thym). Quelques accords régionaux, tels qu’un tian de courgettes ou une brandade de morue, sauront particulièrement mettre en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Servez ce vin blanc sec à une température idéale de 8-10°C. Pour en savourer toutes les nuances, ouvrez-le juste avant la dégustation et privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne, qui concentreront ses arômes délicats. Profitez de sa vivacité pour un moment convivial autour de la table.