Avis Viniou
Les Vignobles de Vendéole blanc 2024 est un vin sec issu des terroirs ensoleillés du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses cépages et la fraîcheur aromatique de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les assemblages languedociens pour ce type de vin incluent souvent des variétés comme le grenache blanc, le vermentino, le sauvignon ou encore le chardonnay, apportant vivacité, notes florales et une jolie tension minérale. Le millésime 2024, encore très jeune, offrira un profil frais et éclatant, avec sans doute une dominante sur les agrumes, les fleurs blanches et une bouche dynamique, idéale pour les plaisirs immédiats.
Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une luminosité exceptionnelle, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols varient du calcaire à l’argilo-silicieux, parfois caillouteux ou schisteux, apportant complexité et diversité aux vins de la région. Depuis l’Antiquité, ce vignoble est un carrefour d’influences et ne cesse de se réinventer, alliant savoir-faire ancestral et modernité, comme en témoignent Les Vignobles de Vendéole, qui perpétuent cette tradition de vins accessibles, frais et équilibrés.
Ce vin blanc sec sera parfait à l’apéritif, accompagné de tapas méditerranéens, de petits poissons grillés, d’une salade de chèvre chaud ou de fruits de mer. Il sera aussi à l’aise avec des plats typiques de la région, comme une brandade de morue ou une tielle sétoise. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, sa fraîcheur soutiendra très bien des sushis ou des plats à base de légumes grillés et d’herbes fraîches.
Servez ce vin jeune, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de mettre en valeur ses arômes de jeunesse. Une dégustation dans de jolis verres à vin blanc permettra d’en apprécier toute la subtilité. À savourer dès maintenant pour profiter de tout son éclat!
