Vins Non spécifié Terres Blanches - 2010

Avis Viniou

Le Terres Blanches 2010 est un vin blanc sec du Languedoc, élaboré avec soin dans une région réputée pour sa diversité de cépages et ses assemblages expressifs. La mention "Blanc sec" laisse penser à un assemblage typique de la région composé de cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou peut-être la Clairette, cultivés sur des sols argilo-calcaires ou schisteux qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 2010, marqué par un printemps doux et un été bien ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre et à la fraîcheur des blancs. La vinification en cuve inox ou fût, suivant le style du domaine Terres Blanches, aura permis de révéler un bouquet aromatique subtil, où l’on retrouve généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à chair blanche ou une pointe d'épices douces.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen offrant des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de la vigne. Les vents marins tempèrent les ardeurs du soleil et favorisent la préservation des arômes et de l’acidité dans les raisins blancs. Cette région, avant tout reconnue pour son dynamisme et sa créativité, a su mener une belle révolution qualitative ces trois dernières décennies, valorisant les terroirs et redonnant un éclat particulier à ses vins blancs, longtemps moins connus que ses rouges.

À table, ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des coquillages fraîchement préparés, un filet de dorade séché au citron, ou un simple poisson grillé accompagné d’un tian de légumes du midi. Pour souligner ses accents méridionaux, osez un piccata de veau au citron ou une brandade de morue, plats traditionnels régionaux qui exalteront sa fraîcheur et son caractère.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement autour de 8-10°C. Pensez à le carafer s’il révèle une certaine complexité aromatique, et dégustez-le dans des verres à vin blanc tulipe pour favoriser l’expression des arômes. Ce 2010, ayant gagné en maturité, révélera de belles subtilités et une finale ample qui séduira les amateurs de grands blancs du sud.