Vins Non spécifié Mas René Guilhem - Pacotille - 2022

Mas René Guilhem propose ici une cuvée rouge millésimée 2022, nommée Pacotille, issue des terroirs généreux du Languedoc en France. Ce vin biologique se distingue par une démarche respectueuse de l’environnement, gage d’authenticité et d’expression du fruit. Les informations précises quant à l’assemblage des cépages ne sont pas spécifiées, mais le style traditionnel du Languedoc laisse imaginer un vin élaboré à partir de cépages rouges typiques de la région tels que le grenache, la syrah, le carignan ou le mourvèdre. On peut donc s’attendre à une cuvée colorée, portée sur le fruit, avec une bouche souple et des tanins généralement fondus, dévoilant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une pointe de garrigue.

Le Languedoc, connu pour sa diversité de paysages et de sols, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. La région bénéficie d’une mosaïque de terroirs : calcaires, schistes, galets roulés, chacun apportant sa personnalité aux vins. Tirant son histoire viticole de l’Antiquité, le Languedoc s’illustre aujourd’hui par des cuvées à la fois gourmandes, accessibles et de plus en plus engagées dans une production responsable et qualitative, comme en témoigne cette certification biologique.

Ce type de rouge, fruité et accessible, accompagne avec bonheur des moments conviviaux autour de mets simples et savoureux. Il s’accorde particulièrement bien avec des tapas du Sud, une assiette de charcuteries, des tartines à la tapenade, un poulet rôti aux herbes, un tian de légumes ou encore des grillades. Les plats traditionnels de la région, comme une gardianne de taureau ou une ratatouille, feront également de beaux compagnons de table.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après une courte aération afin de révéler pleinement la fraîcheur du fruit et les notes épicées typiques du terroir languedocien. Ce vin s’appréciera jeune, pour sa vivacité et sa franchise, mais pourra également évoluer quelques années en cave.