Vins Non spécifié Clos de Vènes - Via Domitia

Le Clos de Vènes signe ici une cuvée « Via Domitia » en rouge, sans indication de millésime ou d’assemblage précis, mais ancrée dans les traditions languedociennes. Bien que les cépages ne soient pas détaillés, il est probable que cette cuvée embrasse des variétés typiques de la région telles que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan. Ces cépages confèrent généralement aux vins rouges du Languedoc une trame généreuse, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue ou de réglisse. La vinification traditionnelle, souvent conduite en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit tout en maîtrisant l’extraction des tanins, laisse place à des vins équilibrés, amples mais accessibles, reflet fidèle du soleil et du terroir languedocien.

Le Languedoc est la grande mosaïque viticole du sud de la France. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs et chauds, favorise une belle maturité du raisin et une expression aromatique intense. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires ou d’argiles, confèrent aux vins diversité et caractère. Héritière d’une tradition viticole millénaire, la région s’est récemment illustrée par un renouveau qualitatif, valorisant des vins à la fois authentiques et modernes, où la gourmandise se marie souvent avec la fraîcheur.

Pour sublimer la richesse aromatique et la structure de cette cuvée Via Domitia, tournez-vous vers des accords francs et chaleureux. Un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf aux olives, ou encore une assiette de charcuteries locales révèleront toute la générosité du vin. Les grillades estivales, comme l’agneau aux herbes ou les légumes confits au four, seront également de belles compagnies.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rouge languedocien autour de 16 à 18°C, après une légère aération, afin de laisser s’exprimer pleinement ses parfums et sa texture. Ce vin accompagne volontiers des moments conviviaux, alliant simplicité, plaisir et authenticité méridionale.