Vins Non spécifié Cambras - Merlot Cabernet Sauvignon - 2024

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du domaine Cambras et portant la mention « Cuvée Merlot Cabernet Sauvignon » du millésime 2024, s’annonce comme une jolie expression des rouges du Languedoc. Ce vin d’assemblage, à dominante Merlot et Cabernet Sauvignon selon l’indication, mise probablement sur l’alliance de la souplesse fruitée du Merlot et de la structure tannique du Cabernet Sauvignon. Élevé en cuve ou en fût selon le style habituel de la région, il présente généralement une robe rouge profonde, des arômes de fruits noirs, de légères notes épicées et parfois une touche végétale fraîche. Tout en étant jeune, le millésime 2024 se caractérise par une certaine vivacité et un fruit éclatant, ce qui en fait avant tout un vin de plaisir immédiat.

Le Languedoc, région méditerranéenne au riche passé viticole, profite d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et le souffle du vent. Les sols, très variés, mêlent schistes, argiles, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins de la région diversité et caractère. Cette zone, reconnue pour son dynamisme et son esprit d’innovation, s’est distinguée ces dernières années par une qualité croissante de ses rouges, souvent issus d’assemblages à la fois gourmands et équilibrés.

Pour sublimer ce type de vin rouge souple et fruité, optez pour des accords conviviaux : une grillade de viandes rouges, une belle volaille rôtie ou des plats traditionnels du Sud comme un cassoulet ou une gardiane de taureau. Il accompagnera également très bien une planche de charcuteries artisanales ou des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour apprécier au mieux ce Cambras rouge 2024, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes, notamment s’il paraît encore un peu jeune à l’ouverture. Bonne dégustation !