Vins Effervescent Non spécifié Domaine Saumarez

Le Domaine Saumarez, situé dans le Languedoc, propose ici un vin effervescent rosé, en version brut. L’absence de millésime suggère que ce vin est probablement élaboré selon une approche visant la régularité du style et la fraîcheur, plutôt que l’expression d’une année particulière. Les cépages utilisés pour les effervescents rosés du Languedoc peuvent varier, mais il est courant d’y retrouver des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, qui apportent de la rondeur, des arômes de petits fruits rouges et une belle vivacité. La méthode de vinification adoptée peut différer selon les domaines, certaines maisons optant pour la méthode traditionnelle, tandis que d’autres privilégient la méthode Charmat pour préserver fruité et légèreté.

Le Languedoc, vaste région viticole baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par des calcaires et argiles, ce qui autorise une mosaïque de styles et de profils, même pour les vins effervescents, moins célèbres ici qu’ailleurs, mais néanmoins en plein essor depuis quelques années. Cette région riche d’histoire et de diversité offre ainsi de belles surprises, avec des vins alliant accessibilité et plaisir immédiat.

Un effervescent rosé brut du Languedoc s’accordera parfaitement avec des tapas méditerranéens, des salades estivales, des carpaccios de poisson, des tartares de dorade ou de saumon. Il révèlera aussi tout son charme à l’apéritif, autour de toasts à la tapenade ou d’une fougasse aux olives. Pour explorer un accord plus audacieux, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée, qui mettra en valeur sa fraîcheur et son pétillant.

Servez ce vin entre 6 et 8°C pour apprécier toute sa finesse et ses arômes. À cette température, la bulle restera fine et les parfums de fruits rouges ressortiront tout en fraîcheur. N’hésitez pas à le déguster dans des verres à vin blanc, pour mieux concentrer les arômes.