Vins Non spécifié Domaine Les Anges de Bacchus - Gabrielle - 2024

Le Domaine Les Anges de Bacchus, avec sa cuvée Gabrielle en blanc sec, offre un aperçu du savoir-faire languedocien moderne sur le millésime 2024. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins blancs du Languedoc présentent souvent un assemblage harmonieux de cépages tels que le Grenache Blanc, le Vermentino, le Roussanne ou encore le Piquepoul. Cette cuvée, issue de la vendange 2024, se distingue probablement par sa fraîcheur et sa vivacité, fruits d’un millésime récent. La vinification mettrait en avant une expression franche de fruits blancs, d’agrumes, complétée selon le style choisi par des nuances florales ou exotiques caractéristiques de la région.

Le Languedoc, vaste vignoble méridional s’étendant de Montpellier à Narbonne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un bon ensoleillement et des influences marines. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, conférant aux vins une pluralité d’expressions. Historiquement, la région a connu une véritable révolution qualitative ces dernières décennies, misant sur la diversité et l’authenticité de ses cuvées. Aujourd’hui, le Languedoc séduit par ses blancs secs au profil aromatique séduisant et à la belle fraîcheur.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords élégants et gourmands. Il accompagnera superbement des fruits de mer – huîtres de Bouzigues, moules farcies ou carpaccio de Saint-Jacques –, mais aussi des poissons grillés, une salade de fenouil à l’orange ou une brouillade aux herbes du jardin. Si vous souhaitez explorer la cuisine régionale, tentez l’association avec une seiche à la plancha aromatisée à l’ail et au persil ou des tians de légumes méditerranéens.

Servez cette cuvée Gabrielle bien fraîche, autour de 8 à 10°C, afin d’en apprécier toute la vivacité et l’élégance aromatique. Une aération légère dans le verre révélera toute la palette des parfums du terroir languedocien.