Vins Non spécifié Maxime Magnon - La Bégou - 2022

La cuvée La Bégou 2022 de Maxime Magnon évoque tout le savoir-faire de ce vigneron reconnu pour ses vins authentiques et singuliers, issus du terroir languedocien. Ce blanc sec, récolté sur le millésime 2022, bénéficie généralement d’un travail minutieux à la vigne comme en cave : vendanges manuelles, vinifications respectueuses du fruit et élevages précis permettent d’obtenir un vin qui révèle l’expression du terroir. S’il est courant dans la région de retrouver des assemblages à base de cépages blancs méridionaux tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore la Marsanne, la composition exacte de La Bégou varie selon les années et s’inspire d’une certaine liberté créative, propre à Maxime Magnon. Ce qui prédomine, c’est l’idée d’un vin d’une grande fraîcheur, doté d’une belle pureté aromatique, oscillant entre notes d’agrumes, de fruits blancs et touches florales, soutenu par une bouche élancée et une finale minérale.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, se distingue par la diversité de ses sols et de ses influences climatiques. Entre la montagne et la Méditerranée, la région bénéficie d’un fort ensoleillement tempéré par les vents, favorisant des maturités optimales tout en préservant la fraîcheur. Les vignerons y puisent leur inspiration pour élaborer des vins de caractère, marqués par la garrigue, les herbes sauvages et la complexité de terroirs souvent calcaires ou schisteux. L’histoire du Languedoc, riche de traditions comme de renouveau, fait la part belle à ces cuvées singulières qui révèlent avec finesse l’âme du sud.

À table, La Bégou 2022 se prêtera merveilleusement à des accords avec des plats iodés et frais. On l’imagine accompagner des poissons grillés, des encornets farcis typiques du littoral méditerranéen, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Sa tension et sa minéralité se révèleront également avec des fromages de chèvre ou une simple salade d’agrumes et fenouil.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de son équilibre, servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure avant dégustation. Ainsi, il dévoilera toute la précision et l’énergie qu’on attend d’un grand blanc du Languedoc.