Vins Non spécifié Château Puech-Haut - Recantou - 2014

Château Puech-Haut propose avec sa cuvée Recantou 2014 un vin rouge issu du Languedoc, région emblématique du sud de la France. Ce millésime révèle toute l’expressivité de ce terroir ensoleillé, avec un style généreux et une belle profondeur. La cuvée Recantou, issue d’un assemblage typique du Languedoc, délivre généralement une structure ample, des tanins souples et une expression aromatique intense : on attend volontiers des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois une touche de garrigue ou de réglisse, témoignant du caractère méditerranéen de l’ensemble. La vinification vise à préserver la richesse naturelle du fruit tout en offrant une bouche structurée et veloutée, propice à la garde, surtout sur un millésime réussi comme 2014.

Le Languedoc est l’une des plus vastes et des plus dynamiques régions viticoles françaises. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et les vents locaux, ses raisins atteignent une maturité optimale, donnant naissance à des vins à la fois puissants, solaires et équilibrés. Les sols variés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, apportent complexité et authenticité aux cuvées. La région jouit d’une histoire millénaire, aujourd’hui perpétuée par des domaines comme le Château Puech-Haut, qui mettent en valeur la richesse du patrimoine viticole languedocien.

Pour accompagner ce vin rouge charnu, privilégiez des plats de caractère. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un civet de sanglier révèleront toute la palette aromatique du vin. Pour une expérience régionale, optez pour un cassoulet de Castelnaudary ou une gardiane de taureau, mets traditionnels qui feront écho à la typicité du Languedoc.

Afin de savourer ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une à deux heures révélera toute sa complexité et assouplira ses éventuels tanins pour une dégustation optimale.