Vins Non spécifié Le Chant des Grès - 2022

Le Chant des Grès 2022 blanc, issu du Languedoc, se présente comme un vin sec et biologique, révélateur de l’élan contemporain de cette vaste région méridionale. Sans détail certifié sur les cépages utilisés, il n’en demeure pas moins typique de l’identité languedocienne, où l’assemblage de variétés comme le Grenache blanc, le Vermentino, le Roussanne ou le Marsanne donne souvent naissance à des vins frais, aromatiques et équilibrés. Vinifié en sec, ce millésime 2022 laisse présager une belle expression de la pureté du fruit, peut-être soutenue par quelques notes florales, d’agrumes ou de fruits blancs, selon le travail opéré au chai par le domaine. L’absence de mention de terroir précis invite à imaginer un assemblage représentatif de la richesse de la région, où le grès, omniprésent, confère minéralité et dynamisme à la bouche.

Le Languedoc est l’un des vignobles les plus vastes et variés de France. Profondément ancré entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, il profite d’un climat chaud, sec et lumineux, propice à la maturité des raisins, mais aussi soumis à des vents qui préservent la fraîcheur aromatique. Les sols, alternant grès, schistes, calcaires et galets roulés, offrent une formidable palette d’expressions aux vins de la région. Aujourd’hui, le Languedoc est à la pointe des démarches biologiques, témoignant d’un réel engagement pour la qualité et la préservation de l’environnement.

Pour l’accord mets-vin, ce vin blanc sec s’associera à merveille avec des produits méditerranéens : un filet de dorade au fenouil, des encornets farcis, une salade de chèvre chaud au miel et aux herbes de garrigue, ou encore une brandade de morue. Il pourra aussi accompagner, à l’apéritif, des tapas à base de légumes grillés ou une pissaladière, spécialité régionale incontournable.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Chant des Grès 2022 entre 8 et 10°C afin de préserver sa vitalité et de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage rapide pourra éventuellement révéler davantage de complexité aromatique, surtout si le vin s’exprime sur la jeunesse et la fraîcheur.