Avis Viniou
Ce vin effervescent blanc produit par BB Bouché dans le Languedoc incarne l’esprit vif et ensoleillé de cette région du sud de la France. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin capture l’essence des cépages locaux, souvent dominés par le Chardonnay et le Muscat pour les effervescents. Le terroir du Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés allant des galets roulés aux marnes calcaires, confère aux vins une richesse aromatique et une vivacité remarquable. BB Bouché, bien qu'un domaine relativement méconnu, a su se tailler une place en tant que producteur de vins authentiques, en utilisant des techniques modernes de vinification pour préserver l’intensité des arômes.
Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des fruits de mer ou des huitres qui s’allieront à merveille avec sa fraîcheur et ses notes florales. Les plats à base de fromage de chèvre, comme la traditionnelle tarte au fromage de la région, mettront également en valeur son caractère vivifiant. La légèreté de ce vin peut également s'harmoniser avec une salade méditerranéenne agrémentée d'agrumes et de fines herbes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Le carafage n’est pas nécessaire pour les vins effervescents, mais laissez-le s’aérer légèrement dans le verre. Observez d’abord sa robe limpide et brillante avec ses fines bulles persistantes. Au nez, imprégnez-vous de ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, sa fraîcheur et son effervescence vous offriront une expérience à la fois rafraîchissante et élégante.
